Warsztaty integracyjne kuchnia Tajska I

Tajlandia to kraj wielu różnych narodów. Dzięki temu jej kuchnia jest niezwykle barwna, aromatyczna i ciekawa. Do kuchni tajskiej z północy napłynęły tradycje kuchni chińskiej, z południa – indyjskiej. Swoje silne piętno odcisnęła też w Tajlandii Europa. Kuchnia tajska to całe bogactwo przypraw i składników, dzięki którym można łączyć w jednym daniu smak ostry, słodki, słony, kwaśny, a nawet gorzki. Z takich fuzji powstaje wielosmakowy pad thai w wersji wege lub pad thai z kurczakiem, a także zielone curry lub ostrzejsze od niego czerwone curry. Równie rozgrzewająca jest zupa Tom Yum, do której dodajemy mleczko kokosowe. Ten składnik zawsze warto mieć w domu, bowiem przyda się do wielu tajskich dań, takich jak zupa Tom Kha, zupa dyniowa, deser Mango Sticky Rice. Drugim, równie ważnym składnikiem jest sos rybny, który często stosowany jest jako zamiennik soli, np. gdy przyrządzany jest pad thai z kurczakiem- Dziś prawdziwa uczta – ruszamy do Tajlandii.